Um jeito diferente de se viver !!

    

    O alimento orgânico não parece ser uma moda passageira. É um tipo de poder que protege a vida na Terra e para a saúde dos consumidores. Neste sistema de alimentação, frutas, legumes e verduras são cultivadas sem agrotóxicos e irrigadas com água bruta tratada, ou seja, não de qualquer forma prejudicar a terra.

   Alimentos orgânicos vai além de uma posição ideológica contra o abate de animais e cultivo sem pesticidas é uma mudança na consciência do consumidor para o seu corpo e para o mundo e uma forma de se viver bem.

   Aqui em São Roque existe uma Clinica onde fazem tratamentos apenas com alimentos organicos, muitas pessoas passam por lá para curar doenças ou até para adquerir uma reeducação alimentar onde nos primeiros dias são muito dificeis, pois estão acostumadas com a comida do "mundo". Onde tambem funciona como um SPA se acaso você quiser apenas descansar e perder alguns KGs.

http://www.vidanatural.org.br/site/ 

   Quem Vai adquerir esta nova forma de viver ??

A Arte da Gastronomia Molecular

  

      Recentemente, as tentativas para evitar a definição de gastronomia molecular em muitas cozinhas profissionais, leva a confusão, uma definição que não tem sido devidamente aplicada. Esta atitude parece ser influenciada desde Santi Santamaría lançou seu livro La Cuisine nu ao lado de um discurso um pouco fora de lugar, porém, como temos dito em algumas ocasiões, nós concordamos em ser informado sobre tudo o que poderia interferir com a nossa saúde.

     A gastronomia molecular é definida como a aplicação da ciência na cozinha, é uma resposta às relações físicas e químicas que ocorrem durante os processos de preparação ou processamento de alimentos. 

      A Gastronomia Molecular é a nova evolução da culinaria, desfrutando do paladar novas sensações e prazeres.

O Artista

  Na gastronomia não permitimos que a imaginação encontre limites, é preciso despertar a mente e torna-la um reino pensante, criativo e sempre disposto a descobrir algo novo..., é preciso viajar a um mundo surreal, ousado e inusitado, ver o mundo como um vasto universo abstrato...

...não basta ser um cozinheiro, é preciso ser um químico, um cientista, um alquimista, quem sabe até mesmo um pintor..., deixar que a alma se entregue a um "renascimento", ...é como finalizar um prato buscando na sua essência algo que lembre um "Da Vinci" ou um "Michelangelo", fazer do prato um quadro... imaginando que ao finaliza-lo estará dando também o último toque do pincel na tela.

   Para tanto é preciso ser um amante dedicado, assumir a paixão que temos pela cozinha, assim como um poeta tem pelas mulheres que conquista, pois é com ela que iremos dividir também as grandes noites.

   Cuidar bem da linha que seguimos, como cuidamos a roupa que vestimos, a gastronomia é um caminho generoso de técnicas clássicas que muitas vezes recordam os pretos básicos de Channel, para tanto o artista da cozinha precisa dominar a simplicidade, aprender e buscar as técnicas básicas respeitando tudo que o tempo não apaga e não ofusca, e assim começar a lapidar a sua própria personalidade, buscando uma identidade própria, moderna e contemporânea fazendo uma fusão do clássico com toques de ousadia, assinando a sua marca e ditando as novas tendências.

   O artista das panelas expressa nos pratos o real significado da liberdade, valoriza a sua terra assim como o perfume que exala das flores comestíveis da sua região, enriquece através do paladar as suas origens e de quem a vida dedicou para que ela hoje existisse.

   Vive uma inspiração constante..., transforma um alimento em algo inesquecível ao paladar, ...criando uma harmonia de sabores que faz o coração mais forte bater... , sente como poucos o poder de tocar a alma através do perfume das panelas.

   A gastronomia é uma arte que desperta sentimentos, alimentando sonhos e lembranças.

   Pense e pergunte a si mesmo..., já viu alguém chorar triste diante de uma boa mesa ???

Luiz Carlos Leboutte Junior